小屁。生活誌

這次的過年因為上次做了(http://mona29.pixnet.net/blog/post/243410371-十分鐘搞定%ef%bc%8d葡葡乾雪%ef%bc%b1餅)

的關係，

還有好朋友情義相挺的封膜機，也買了餅乾袋及包裝袋，

也想著，這次過年伴手禮不如自己動手做好了，

想做點討喜又好吃的餅乾當伴手帶回娘家，～～

這款擠花乾乾也是我一直想做又遲遲不敢做的餅乾，

我很不喜歡用擠花袋，可能是自己一直都處理的不夠好，

一直碰壁，搞的我很不喜歡用擠花袋做餅乾，

這回還是再來挑戰一下擠花好了。

＊＊＊＊＊巧克力擠花餅乾＊＊＊＊＊

無塩奶油１４０，糖粉１００，蘭姆酒１Ｔ，蛋液６０，低筋麵粉１８０，

玉米粉６０，塩２，巧克力適量

作法：

１奶溫室溫軟化後加入糖粉打至泛白，後分次加入蛋液及塩攪打至吸收，

２加入蘭姆酒拌勻後，加入過篩的低筋麵粉及玉米粉拌勻，

３麵糰擠至烤盤上，烤約１５分至表面金黃即可，

４餅乾放涼後在表面塗上融化的巧克力，再做些許表面裝飾即可。

麵糰會因天氣冷熱的關係而較軟或較硬，

這時要適量的加些牛奶或液體，讓麵糰的軟硬適中，較好擠花。

這回做擠花，我又是隨便拿了塑膠袋就擠了，

每次都這樣，然後塑膠袋就爆了，哈哈哈，

後來我換成了擠花器，選了我喜歡的圖案，

開始一個一個的小心擠，

尤於加了玉米粉，所以擠花麵糰較有彈性不容易散開，

擠的不盡理想時，我還會挖回麵糰裡重新再擠花，哈哈。

小小的擠花餅乾烤到金黃就可以出爐了。

出爐的小餅乾我在表面塗上８８％的苦甜巧克力，想做成大人口味的，

又加了洛神花乾的點綴，餅乾整個看起來比較喜氣一點。

我加的洛神花乾是沒有蜜過的，

只是單純裝飾用而已，

所以吃起來沒什麼特別的酸甜味。

這款大人味的巧克力擠花乾餅，真的很大人，

小朋友沒吃過苦巧克力的一入口就馬上吐出來，哈哈，

我女兒倒是比較常吃，媽媽我沒事就會弄點巧克力來玩，

她算是身經百戰了，～～～

小巧的餅乾除了解個嘴，對身體的負擔也不大，

過個年嘛，難免吃點零食過個癮，

微苦的巧克力擠花餅乾，不甜又香濃，正好合適！！！