這二天一直在看烘焙的包裝袋跟提袋之類的，看得眼睛好痠；
偏偏烘焙這個大坑，只要一跳進去了，想出來都難，
很多烘焙的工具，包裝，模具，更別說是烘焙食譜了，
每個都好吸引人，每個都想下手買回來試一試。
本來想少少的買個幾項，有需要用到的就好了，
結果每個都太可愛太可愛了，不買真的對不起自己，
加上有了小孩，想讓小孩可以帶去學校分享，
生日啦，萬聖節，兒童節，收到的小朋友一定超開心，～～
想到自己小學的慶生會，
在學校大家都會送小筆記本，橡皮擦，自動鉛筆啦，哈哈，
自己是小壽星時，收到小禮物都覺得好開心，
也希望自己的小孩能像我一樣感受當時的歡喜，
說著說著，就是一個自己的小小期望啦，也是個藉口，
亂七八糟的買了好幾千，哈哈，
收到東西時也希望不會讓我太失望～～～
最近在想著下回跟大陸朋友的聚會要做什麼點心呢，
感覺大家都滿期待的，害我有一點小緊張；
想了又想，後來覺得還是做牛軋糖比較可愛又不失禮，
更何況，這牛軋糖可是經過我爸爸跟其他人的認證，
保證好吃不誤，哈哈～～～～
＊＊＊＊＊原味腰果牛軋糖＊＊＊＊＊
棉花糖１２０，腰果７０，奶油１８，奶粉９０
１小火熱鍋後加入奶油，待奶油融化後加入棉花糖，
２棉花糖溶解後倒入腰果拌勻，
３最後再加入奶粉慢慢拌，拌至稍乾不黏手即可，
４將糖體倒入烘焙紙上包好，桿成四方形，
５冷凍３０分鐘後取出切成適當大小即可。
爸爸很喜歡吃牛軋糖，只是市售的牛軋糖都偏硬，
選擇了這款簡易的配方，做出來的牛軋糖雖然稱不上道地，
但至少能滿足爸爸跟小孩的口慾及食慾，哈哈～～～
待所有材料都下鍋後，就是最吃力的拌炒了，
棉花糖很黏，要拌到完全不黏鍋不黏的狀態，
這個不黏手的狀態，出爐的牛軋糖口感會比較硬一些，
口感大概是牛奶糖的硬度，我滿喜歡這個硬度的，
如果不拌久一點，牛軋糖的口感會偏軟，
看個人喜歡什麼軟硬度，可以自己稱做調整。
我的腰果是已經烘烤過的原味腰果，所以直接可以使用；
照片是剛從冷凍拿出來的牛軋糖，感覺像一大片的牛奶糖，哈哈，
沒有買糖刀，就隨便拿把順手的刀就可以來分切了。
雖然這牛軋糖的口感不比正統的硬，不過切起來還是會手痛，
慢慢的一刀一刀切，也慢慢看的到牛軋糖的雛型。
這好像是我第二次試做，第一次做太軟又太甜了點，
這回算是修正版的，感覺還不賴～～～
以前從沒做過牛軋糖，以為我爸媽不愛吃，
在台中買了牛軋糖，最後都放到過期，
這回是我第一次做牛軋糖，沒想到我爸還很喜歡，
晚上喝酒沒事吃個一兩個，講得我好高興，哈哈～～
過年的時候做了好多好多，
大部份拿回家教敬父母，幾個比較好的朋友會送牛軋糖給他們，
這個過年也算是讓我滿足了一個小小的烘焙試做。
除了原味腰果外，另外還試做了好幾種口味，
每款都是大成本的製作，只為了給自己心愛的人吃，
每個人烘焙的原點不一樣，我的原點就是我愛的人，
希望讓我愛的人吃到我親手做的東西，
每一項都是一個工序一個工序慢慢從零到有堆疊出來的，
雖然轉瞬就會被掃光，也或許沒有人能感受到我的心意，
那也沒關係，只要他們能開心的笑就足夠了。
每天看著小孩，能為了一件事就笑的好開心好快樂，
有時候在想，難怪很多人都不想長大，
長大也不是因為擔負的責任變大，我覺得是心靈變的空虛了，
當然可以找很多事把自己給填滿，但周遭的人事物相對都變的不單純了，
能再像小孩子般天真的笑，或思考，
我覺得變得不再容易或簡單了，
一體兩面啦～～～～
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