小屁。生活誌

做了洛神花果醬（http://mona29.pixnet.net/blog/post/243943695-洛神花果醬）

不免俗的要用洛神花果醬來做麵包，

這就是為什麼我喜歡把吃不完水果做成果醬，

用在麵包或點心上頭都是非常加分的。

～～～～～洛神花乳酪辮子麵包～～～～～

高筋麵粉３００克，蛋１顆，牛奶１４０克，洛神花果醬５０克，塩３克，糖２０克，酵母３克，奶油１５克

芝麻粒適量，奶油乳酪適量，蛋液適量

１。除芝麻粒外所有材料放入麵包機打至薄模後，基發至２倍大，

２。取出排氣分割滾圓後再靜置１５分鐘，

３。將麵糰桿成長條型，壓成隋圓型後，二側用刀子劃出斜線，中間留空放餡料，不要劃斷，

４。在中間放上奶油乳酪後再疊上洛神花果醬，

５。最後在就將兩側向中間交疊在尾端收口就好了，

６。表面刷上蛋液後，灑上適量芝麻粒後入爐，烤溫２００度烤１５分鐘左右即可。

加了洛神花果醬的麵糰超級美的，麵糰由原本的白色變成了粉紅色，眼睛都冒出少女泡泡了，

另外，這個整型法也是我個人非常喜歡的一個方式，

記得，二側的斜線要一樣多，然後位置儘量一致，

不然到時交疊時會很奇怪喔，左右兩側會對不起來。

然後，中間放餡料時要注意，

不要放太多或太高，不然交疊時會爆餡，不好收口。

交疊的樣子大概是這樣，

不用收的太緊，稍微有交疊到就好了，

最後在表面刷上蛋液，再灑上芝麻粒就完成囉。

看看，烤出來的麵包有沒有超好看，

麵包在烘烤時會再澎一點，所以交疊時不用太緊，讓麵糰還有空間可以發酵。

好啦，我覺得任何甜麵包只要用果醬再配上奶油乳酪都超美味的，

外面一條乳酪麵包要４５元起跳，

自己做的還是最安心，重點是料多實在啊，

想吃嗎，自己動手做做看囉。