小屁。生活誌

乳酪蛋糕相信很多人都喜歡，

手邊剛好有綜合堅果，那就來個＂綜合堅果乳酪蛋糕＂吧～～

奶油乳酪一次買就一大份，如果沒有個心理準備，

到時奶油乳酪會放到壞掉也說不定呢。

～～～～～綜合堅果乳酪蛋糕～～～～～

奶油乳酪２００克，細砂糖４０克，蛋１顆，酸奶油１００克，蘭姆酒２大匙，

低筋麵粉２０克，綜合堅果適量

１。奶油乳酪與細砂糖混合打至乳霜狀，

２。後與蛋，酸奶油，低筋麵粉混合拌勻，

３。最後將麵糊倒入烤模後，在表面放上適量的綜合堅果

４。入爐以１６０度烤約３５～４０分鐘左右即可。

乳酪蛋糕真的很簡單做，我覺得是初學者最好上手的一款，

烤溫的部份只要慢慢調整就能烤出一個完美的乳酪蛋糕出來。

乳酪蛋糕最需要注意的就是烤溫了，

它跟一般戚風蛋糕不一樣，是採用比較低溫長時間烘烤，

主要是不要讓表面有裂紋，相對溫度比較低，就能保持表面不至於因高溫而裂開，

這是乳酪蛋糕比較需要注意的地方，

除了這個，乳酪蛋糕是非常簡便又上手的蛋糕，

做法簡單又比較不用跟時間賽跑，

有小朋友的媽媽也建議跟孩子一起同樂喔～～～