小屁。生活誌

做吐司一直是我還滿感興趣的部份，

當然，那還得扣除掉等吐司冷卻才能切片的時間，

比起一般的造型麵包，吐司能產出的份量較多，

烤製時的使用範圍又相對較少，產能較高，

還有最重要一點是，之後的變化應用也很高，

蜜糖吐司，三明治，棺材板，吐司壽司，很多都可以拿來做變化，

這是我相當喜歡做吐司的一部份原因。

一般吐司模都只買到12兩，

以前看大家都在瘋24兩時，我也下手買了一組，哈哈，

不得不說，烘焙真的是條不歸路，

我陸陸續續又買了好多的烘焙模具啊啊，

重點是還有很多都還沒拿出來玩過，真的該打了。

龐多米的是法文白吐司的語譯，

當初是參考CAROL老師的配方，我自己再調整成24兩的份量，

比較需要注意的是烤溫跟時間，都要比12兩吐司降溫10度左右，

烤製的時間大概要再拉長10分鐘左右，這樣比較保險，怕不熟而已。

這不知道是第幾次玩五峰吐司，

每每看到由麵粉烤製成能使用的吐司麵包時，都會驚嘆麵粉的型塑性，

然後順便稱讚一下自己怎麼會這麼強～～～～

好啦，一次做了份量十足的五峰吐司，

免不了這幾天會被吐司追著跑，

又要接著來想想怎麼把這吐司變消滅掉啦，

真是麻煩，幹嘛這樣搞自己呢，又要傷腦筋了！！！