好些天沒有寫格子了，前幾天睡眠不足，整天都不舒服，
提不起精力，連烘焙也停了，索性還有頭腦可以研究食譜，也算是好事了；
這些天一直有朋友要跟我訂餅乾，也突然覺得是不是可以在家接單，
考量一下時間跟場所，是可以好好的來計畫一下，
能做自己最喜歡的烘焙，真的是再累都會很甘願的。
這是好一陣子做的巧克力吐司了，
主要是用巧克力沖泡粉做的，原以為巧克力味道會很濃，
結果只有麵糰香濃而已，吃起來並沒有太大感覺，哈哈，
還真是，任何口味都要一試再試啊！！！
巧克力花生吐司
高筋麵粉３００，奶油３０，糖２０，煉乳５０，酵母３，塩適量，
巧克力即溶粉９０，蛋１顆，水１５０，花生醬適量
作法：
１所有材料混合攪拌出薄膜，基發二倍大，
２取出麵糰排氣後分割滾圓，醒２０分鐘，
３將麵糰桿成橢圓長型後，適量的抺上花生醬，再捲起，
４後放入吐司模，後發完成後，１８０度烤約３０分鐘即可。
這是好久以前買的巧克力沖泡飲，
裡頭有滿滿的棉花糖，真的挺好喝的，
想說用來做吐司應該不錯，誰知道～～～
還要再好好的試一下食譜才行啊！！！
花生醬我是選帶有顆粒的，然後有點甜度，
可能是我比較喜歡甜一點吧，覺得還要再加點糖會比較好吃。
吐司後發約７～８分滿就可以入爐了，
麵糰桿捲還是有一點大小邊，
真的還可以再練習一下。
烤色還是有點太深了，
可能是含糖量比較高的關係，
下回要再調整火溫。
一次出爐二條吐司，順間覺得自己像個小麵包師傅，
很喜歡烤麵包，麵包在烘烤的過程中，
屋子裡頭都會是麵包香，
使用了什麼材料，什麼配方，都會透過香味傳達出來，
只要聞到味道，就大概可以知道這吐司夠不夠格。
巧克力配花生算是經典了，
下回想做點花式麵包，老是做吐司也有點膩了。
天氣又變冷了，又可以有機會來做點高熱量的點心了，
小小期待一下吧！！
留言列表
