前陣子做了很夯的雪Ｑ餅，親戚一吃就成主顧，直接下單跟我訂，
為了滿足她們，我回台北時買了材料，包材，
中間又出了點問題，又重買包材，包裝袋，封口機，
東跑西跑的，真的覺得好麻煩，
可是看著自己做的成品，從零到有，
包裝的美美的出貨，真的有說不出的感動，
做餅乾做到沒空吃飯，沒空喝水，真的都很甘願！！！
雪Ｑ餅有二種做法，一次簡易版的，一次法式雪Ｑ餅，
標準做法是法式雪Ｑ餅，煮糖再打發蛋白製作，
只是這樣比較費工，而且煮糖的溫度跟打發蛋白有點技術，
所以現在才會有簡易版的配方出現，
這回我也是用簡易版的配方來做的，非常快速又簡單。
＊＊＊＊＊葡萄乾雪Ｑ餅＊＊＊＊＊
棉花糖４９０，奶油２００，餅乾８００，蔓越莓３５０，奶粉１２０
作法：
１棉花糖剪小塊備用，餅乾切小塊備用，
２熱鍋融化奶油後，加入棉花糖，等棉花糖煮溶了再加入餅乾及蔓越莓，
３將材料先拌勻後，最後再加入奶粉拌勻，
４將拌好的材料倒了鋪有烘焙紙的烤盤上，再慢慢用手壓整厚度，
５冷藏１～２小時後取出分切。
棉花糖先剪成小塊，才方便溶化，就不用等這麼久，
也可以直接買小塊的棉花糖來做，更方便，
我光是在那剪棉花糖，就剪到很阿雜，
一直黏刀，超囉嗦的。
奶油融化後就加入棉花糖一起煮，
煮到棉花糖看不到形狀就可以了。
餅乾的部份就很隨意了，奇福，飛機，蘇打餅乾，
任何手頭上有的餅乾都可以拿來利用，
選擇不甜的餅乾，口感稍微有點脆度的餅乾最好了。
餅乾跟乾果都拌勻後，最後再加入奶粉一起再拌一次，
有的奶粉是先加，先加的話會比較難拌，而且容易焦鍋，
我是喜歡後加，這樣餅乾及乾果吃棉花糖的部份，會吃的比較均勻，
因為加了奶粉後，會變的很難拌，超及難拌的。
材料都拌好就可以倒在鋪有烘焙紙的容器上了，
記得，壓整的時後要輕輕壓，不要一下就把餅乾給壓碎了，
這時棉花糖還熱熱的，非常好壓整，
不需要太費力，所以不要太用力壓餅乾。
冷藏的時間不用久，最多二小時就好了，
冷藏太久，棉花糖會比較硬，到時切就比較難切了。
我喜歡切的小塊一點，最好是一口一個的大小，
不容易掉碎，小朋友吃也比較方便清理。
再說，是自己做的產品，用料真的都超大方的，
吃過幾次外面賣的雪Ｑ餅，根本沒有什麼料，
還完全沒什麼味道，還是自己做的好吃。
棉花糖做的雪Ｑ餅，因為不用煮糖，
所以做出來的口感都會相對軟Ｑ，
對牙口不好的老人家或是小朋友來就，這個口感是最適中的，
我家的小娃娃就非常愛吃，三不五時就要我做給她吃，
做到都有心得了我。
感謝超級好朋友找的封口機，無敵好用，超級好用，
嘴巴要甜一點，哈哈，
不過，說真的，分包的雪Ｑ餅真的質感馬上提升，
小餅乾真的好吃包裝喔，包裝一對了，價格也對了，哈哈。
好啦，這款送禮自用的雪Ｑ餅這樣就完成了，
年節要到了，做款超夯零嘴給家裡人稱讚一下吧！！！！
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